Røkt ørret og tapenade på bruschetta

I denne oppskriften topper du bruschetta med hjemmelaget tapenade og strimler av røkt ørret. En enkel og god rett som passer til tapas eller som forrett. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Porsjoner

300 g røkt ørret
1 stk baguette
1 dl olivenolje
2 fedd hvitløk

Tapenade

250 g oliven, sort
1 ss kapers
2 stk ansjosfilet
2 fedd hvitløk
1 dl olivenolje

Fremgangsmåte

Skjær røkt ørret i tynne strimler og baguette i skiver.
Vend baguetteskiver i olivenolje og stek dem i stekepanne til de er gylne og sprø.
Del hvitløksfedd i to og gni på baguetteskivene.
Bland alle ingrediensene til tapenaden i en foodprosessor.
Server bruschetta med ørretstrimler og tapenade på toppen. Pynt gjerne med friske urter hvis du har.

Tips: I denne oppskriften kan du også godt bruke røkt laks.