Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Stekt klippfisk med sopp og fløtesaus
Forside : Oppskrifter : Stekt klippfisk med sopp og fløtesaus

Stekt klippfisk med sopp og fløtesaus

Stekt klippfisk passer til mange typer tilbehør og i denne oppskriften er den servert med fløtesaus, ovnsbakte poteter, sjampinjong og vårløk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Saus

Ovnsbakte poteter

Server med

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 220 °C.
  • Skjær klippfisken i jevnstore stykker, tørk dem og vend dem i rugmel. Rist av overflødig mel.
  • Skjær soppen i tykke skiver, små sopper kan være hele.
  • Varm olje og smør i en stekepanne og stek fisken ca. 4 minutter på hver side.
  • Stek soppen sammen med fisken.

Saus

  • Rør sammen kremfløte, vann og dijonsennep.
  • Når du er ferdig med å steke fisk og sopp heller du fløteblandingen i stekepannen og la det koke godt sammen.

Ovnsbakte poteter

  • Skrell potet og skjær i båter.
  • Ha potetbåter, olivenolje, salt og litt pepper i en bolle og bland godt sammen.
  • Legg potetbåtene på et stekebrett med bakepapir og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.  

Tilbehør

  • Skyll vårløk i kaldt vann og del i serveringsbiter.
  • Kok opp vann med smør og salt, ha i vårløken og legg på lokk.
  • Kok vårløken i ca. 2 minutter, den skal bli akkurat gjennomvarm.
  • Server klippfisk med stekt sopp, fløtesaus, ovnsbakte potetbåter og smørdampet vårløk.

Tips: Om du har plukket skogssopp kan du bruke dem i stedet for sjampinjong.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Krabbekaker

Disse krabbekakene kan du servere som forrett eller tapas, og smaker aller best når de er nystekte. Dette er en…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift