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Bacalao frito con setas y salsa de crema

El bacalao frito combina bien con muchos tipos de acompañamientos y, en esta receta, se sirve con salsa de crema, patatas asadas al horno, setas y cebollino. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Salsa

Patatas al horno

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 220 °C.
  • Corta el bacalao en trozos de tamaño uniforme, sécalos y pásalos por harina de centeno. Sacude el exceso de harina.
  • Corta las setas en rodajas gruesas, las setas pequeñas pueden ser enteras.
  • Calienta aceite y mantequilla en una sartén y fríe el pescado aproximadamente 4 minutos por cada lado.
  • Fríe las setas junto con el pescado.

Salsa

  • Mezcla nata para cocinar, agua y mostaza de Dijon.
  • Cuando hayas terminado de cocinar el pescado y las setas, vierte la mezcla de nata en la sartén y deja que hierva bien.

Patatas al horno

  • Pela las patatas y córtalas en gajos.
  • Pon los gajos de patata, aceite de oliva, sal y un poco de pimienta en un bol y mezcla bien.
  • Coloca los gajos de patata en una bandeja para hornear con papel de horno y hornea durante unos 20 minutos.

Acompañamientos

  • Aclara el cebollino con agua fría y córtalo en trozos para servir.
  • Hierve agua con mantequilla y sal, agrega el cebollino y coloca la tapa.
  • Cocina el cebollino durante unos 2 minutos, debe quedar solo ligeramente caliente.
  • Sirve el bacalao frito con setas, salsa de crema, gajos de patata al horno y cebollino al vapor con mantequilla.

Consejo:Si has recogido setas del bosque, puedes usarlas en lugar de las setas de cultivo.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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