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巴卡拉魚義大利通心粉

巴卡拉魚是傳統經典菜餚,主要由鹽漬鱈魚製成。試試這款烤箱焗的變化,用通心粉代替馬鈴薯。所有食譜均來自 godfisk.no

图片来源:挪威海产品委员会

  • 制作时间: 60 分钟
  • 难易程度: 中等

材料

搭配:

做法

  • 将烤箱预调至200°C。
  • 將鹽漬鱈魚切成條狀,按照包裝上的指示煮通心粉。
  • 將洋蔥切成兩半,其中一半切碎,另一半切成片。
  • 將蒜和洋蔥剁碎,在熱油中用小火炒香。
  • 將鹽漬鱈魚和橄欖放入鍋中,翻炒約2分鐘,然後取出備用。
  • 在另一個鍋中融化奶油,加入麵粉攪拌均勻,逐次加入少許牛奶調勻。
  • 充分攪拌後放入月桂葉,將醬汁用小火煮20分鐘,期間偶爾攪拌。
  • 加入鮮奶油,煮沸後取出月桂葉。
  • 將帕爾馬乾酪擦碎,加入一半的帕爾馬乾酪和切碎的歐芹到醬汁中。
  • 加入鹽漬鱈魚、洋蔥、蒜、橄欖和煮熟的通心粉,調味鹽和胡椒。
  • 將混合物倒入抹了油的耐烤盤中,用洋蔥片和番茄點綴,並淋上少許橄欖油。
  • 撒上剩餘的帕爾馬乾酪,再放入烤箱烤約10分鐘。
  • 搭配麵包一同享用巴卡拉魚焗通心粉。
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