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烤照烧鲭鱼

鲭鱼非常适合烤制!Runa Kvendseth 受日本料理启发,搭配美味的照烧酱和清新生蔬沙拉。这是一顿适合家人朋友的美味夏日午餐。我们所有的食谱都来自 godfisk.no

照片:Morten Sjøvik

  • 所需时间: 20-50分钟
  • 难度等级: 简单

材料

酱汁

生萝卜丝

做法

  • 将所有酱料材料放入高杯或量杯中,用棒状搅拌机充分搅拌,使一切混合均匀。然后把酱料倒入锅中,用中火煮至浓稠。在使用前放置片刻冷却。
  • 卷心菜和胡萝卜切成细丝,充分混合。萝卜切成薄片,和菜和胡萝卜一起拌匀。临上桌前,用盐和青柠汁调味蔬菜。
  • 鲭鱼排用厨房纸巾擦干净,刷上一点油,放在热烤架上(盖上盖子)烤,直到鲭鱼快熟。临近尾声时,将鲭鱼刷上照烧酱,再盖上盖子。大约一分钟后,鱼就熟了。
  • 装盘后,淋上更多酱汁,配上蔬菜沙拉,用香菜叶点缀。

厨师建议:在雨天,也可以用少许油在平底锅中煎鲭鱼排。两面煎至金黄色即可。厨房小贴士:让鲭鱼回到室温,避免烹饪时变形或卷曲。

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