Makrétha Teriyaki Grillée

La makrétha est parfaite pour le barbecue ! Runa Kvendseth s’est laissée inspirer par la cuisine japonaise, et sert cette dernière avec une délicieuse sauce teriyaki et une salade râpée fraîche. Un délicieux dîner d’été que vous pouvez servir à votre famille et à vos amis. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Morten Sjøvik

Mode d'emploi

Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un grand verre ou une mesure d’un litre, mixez bien avec un mixeur plongeant pour que le tout soit homogène. Versez la sauce dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laissez refroidir légèrement avant utilisation.
Le chou blanc et les carottes sont finement émincés et bien mélangés. Les radis sont tranchés finement et incorporés avec le chou et les carottes. Juste avant de servir, assaisonnez les légumes avec du sel et du jus de citron vert.
Les filets de makrétha sont soigneusement essuyés avec du papier absorbant et badigeonnés d’huile sur la peau, puis grillés sur un barbecue chaud avec un couvercle jusqu’à ce que la makrétha soit presque cuite. Vers la fin, badigeonnez le poisson avec la sauce teriyaki. Replacez le couvercle. Après environ une minute, le poisson est prêt.
Servez le poisson avec un peu plus de sauce, accompagné de la salade râpée et garnissez de feuilles de coriandre.

Conseil du chef : La makrétha peut également être cuite à la poêle avec un peu d’huile lors d’une journée pluvieuse. Faites cuire les filets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Un conseil de cuisine : laisser la makrétha à température ambiante pour éviter qu’elle ne se courbe pendant la cuisson.

Makrétha Teriyaki Grillée

Ingrédients

Sauce

crudités

Mode d'emploi

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