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首頁 : 食譜 : 龙虾配龙蒿黄油和土豆泥
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龙虾配龙蒿黄油和土豆泥

龙虾是一种绝佳的食材。通过在龙蒿黄油中煎烤并放入烤箱，您将品尝到多汁而美味的龙虾肉。这是一道令人难忘的食谱。我们的所有食谱均来自godfisk.no

图片来源：挪威海产品委员会

  • 时间： 45 分钟
  • 难易程度： 中等

材料

土豆泥

腌制蔬菜

做法

  • 将烤箱预热至 180°C。
  • 抓住钳子连接处，扭断龙虾的钳子。
  • 用锋利且沉重的刀将龙虾背部从中间划开，直至尾尖。然后沿中线向前切到头部。
  • 将龙蒿切碎，并与室温的黄油、盐和胡椒混合。
  • 将龙蒿黄油均匀涂抹在龙虾尾的肉上。
  • 用干煎锅加热，将带壳的一面放入中火煎3-4分钟。
  • 将带壳的龙虾尾放入涂油的烤盘中，放在烤箱中间烤3分钟。
  • 移除头部前方的胃袋，以及沿背部的肠子。将尾部的肉从壳中剥离。

土豆泥

  • 去皮土豆，切成块，然后用清水煮至软烂。
  • 倒掉煮水，让土豆在没有盖子的锅中焖干，表面变干。
  • 将土豆捣碎，加入融化的黄油和鲜奶油，搅拌至顺滑轻盈的泥状。用盐和胡椒调味。

腌制蔬菜

  • 将胡萝卜切成长细条，可用刨片器制作。
  • 将大葱切成细条。
  • 将水、醋和糖煮沸。
  • 加入胡萝卜和大葱，焖煮5分钟。煮好后，将汤汁滤出。
  • 搭配土豆泥和腌制蔬菜食用龙虾。

提示：也可以保留龙虾钳，用于其他菜肴。龙虾壳还可以用来制作龙虾油。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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