烤心生菜、花椰菜和腌黄瓜三文鱼

做法

• 將烤箱預熱至120度，將三文魚切成塊。在上面撒上一點鹽和檸檬屑。在室溫下靜置20分鐘。
• 將三文魚放入烤箱烤八分鐘。
• 用刨刀或薄片刀將黃瓜切成薄片，然後放入醋中。
• 用小火將奶油加熱並不時攪拌，讓它冷卻。加入醬油和細切的紅蔥頭。
• 將心生菜切成四等份，洗淨並充分沖洗後，用鹽和胡椒調味。
• 加熱平底鍋，將心生菜切面朝下煎至金黃，撒上鹽和油。
• 將花椰菜切成小花，用中火在奶油中煎至金黃，並擠上檸檬汁。
• 將心生菜擺盤，將花椰菜放在上面。將黃瓜擠乾多餘的醋，放在上面，再用菜籽或其他香草點綴。將魚放在旁邊，淋上醬油奶油。