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首頁 : 食譜 : 烤鳕鱼配自制辣酱
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烤鳕鱼配自制辣酱

這個配方使用挪威鱈魚、烤土豆和自制沙律醬，味道絕佳，而且非常簡單易做。我們所有的食譜都來自godfisk.no

图片来源：Studio Isidor

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

烤蔬菜

蛋黄酱

做法

  • 将烤箱预调至200°C。
  • 將鹽撒在鱈魚排上，靜置約10分鐘。
  • 用冷水沖洗魚排，並用廚房紙巾輕輕擦乾。
  • 用刀仔細刮掉魚皮，然後將鱈魚排切成適合盛盤的塊狀。
  • 將鱈魚塊皮面朝上放在鋪有烘焙紙的烤盤上，並刷上融化的奶油。
  • 放入烤箱烤至熟約10分鐘。

烤蔬菜

  • 將土豆煮熟。
  • 將土豆對半切開，放入耐熱容器中，淋上少許植物油、鹽和胡椒。
  • 將胡蘿蔔洗淨去皮，切成適當大小的塊狀，加入容器中與土豆同烤。
  • 在200°C的烤箱中烤約20-30分鐘，確保胡蘿蔔完全熟透。
  • 在菜肴上撒上細碎的新鮮細香蔥，並用鹽和胡椒調味。

蛋黄酱

  • 將香菜、泡菜、刺山柑和洋蔥剁碎，混合均勻。
  • 加入蛋黃醬，並攪拌加入一些泡菜醃汁，直到形成濃稠且柔韌的醬汁。
  • 用少許糖、鹽和胡椒調味。

摆盘指导

  • 搭配烤蔬菜的挪威鱈魚上桌。若有檸檬角，可以點綴增添風味。

相关食谱

关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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