西班牙风味三文鱼煲

做法

• 提前切好并煮熟土豆——可以用剩菜中的土豆。
• 切碎大蒜以及红绿椒，将它们放入锅中，倒入一些橄榄油，翻炒至呈金黄色。
• 加入干红甜椒、白葡萄酒和番茄酱。将混合物煮至酒精挥发，汁液减少一半。
• 加入土豆，继续煮2-3分钟。
• 然后加入三文鱼块，并盖上锅盖，炖约2-3分钟，直到三文鱼熟透。
• 用切碎的香草装饰。
• Marmitako 意味着‘从锅里端出’，可以像西班牙人一样，将锅直接端到桌上，用勺子盛在盘子里享用。

厨师提示：三文鱼最美味的时候是内部微微呈粉色。建议使用温度计，内部温度应在42-43摄氏度左右。祝您好胃口！