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挤压三文鱼配腌黄瓜和红洋葱

尝试在烤架上做挤压三文鱼,让它成为新的烧烤明星。挤压三文鱼鲜嫩多汁,口感丰富。可以从配菜开始。所有食谱均来自 godfisk.no

图片来源:挪威海产品委员会

  • 所需时间: 40分钟
  • 难易程度: 中等

材料

腌黄瓜

红洋葱

搭配:

做法

  • 预热烤架。
  • 剁碎大蒜和香菜茎,将香菜叶子留作点缀,为装饰用。
  • 将大蒜、香菜茎、酱油、非酒精蜂蜜、孜然和辣椒粉混合成酱料。
  • 将三文鱼放入涂油的耐烤盘中,倒入腌料,腌制大约1小时。
  • 快速在鱼的上部烤熟,然后用皮朝下烤约10分钟,或者也可以用铝箔包裹着烤。
  • 用叉子将三文鱼撕成碎块,撒上香菜叶。

黄瓜

  • 用刨丝器将黄瓜切成薄片,放入碗中,加入盐,压制约30分钟。
  • 挤出黄瓜中的水分。
  • 用水、醋、糖和香料调制腌料,搅拌至糖溶解。
  • 将黄瓜放入腌料中,腌制约1小时后即可享用。

红洋葱

  • 将红洋葱切成细片,挤压出青柠汁。
  • 在红洋葱上撒盐和青柠汁,腌制至少1小时,最好过夜。

摆盘指导

  • 搭配挤压三文鱼、腌黄瓜、红洋葱、酸奶油和面包一起享用。
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