芥末鳕鱼配鲑籽

• 500 克 鲱鱼片
• 2 dl 水
• 1.5 dl 白葡萄酒醋
• 1 大勺 盐
• 75 克 糖

芥末酱

• 4 个 蛋黄
• 1.5 dl "向日葵油"
• 1.5 dl 橄榄油
• 2 大勺 酸奶油
• 2 大勺 粗粒芥末
• 2 大勺 鱼籽酱
• 4 大勺 新鲜香葱
• 4 大勺 新鲜龙蒿

搭配：

• 黑麦面包
• 青葱