Fischsuppe mit Kabeljau und Garnelen

Zubereitung

• Schneiden Sie den Kabeljau in Würfel.
• Waschen und schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
• Reinigen und fein hacken Sie die Zwiebel.
• Waschen und schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
• Geben Sie Öl in einen Topf und braten Sie Kartoffel, Zwiebel und Karotte 2–3 Minuten an.
• Lösen Sie die Gemüsebrühwürfel in Wasser auf und geben Sie die Brühe in den Topf.
• Lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
• Geben Sie die Fischwürfel in die Suppe und lassen Sie alles 3–4 Minuten ziehen.
• Fügen Sie Sahne hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
• Erwärmen Sie die Suppe und geben Sie die Garnelen dazu.
• Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Dill.

3 Tipps vom Koch

• Sie können den Kabeljau in diesem Rezept durch Seelachs oder andere weiße Fischsorten ersetzen. Wenn Sie eine noch cremigere Suppe möchten, können Sie anstelle von Kochsahne Schlagsahne verwenden.
• Hier können Sie gerne das Gemüse verwenden, das Ihnen am besten schmeckt, wie Brokkoli, verschiedene Zwiebelarten oder Wurzelgemüse
• Suppe ist eine tolle Möglichkeit, das Gemüse zu verwerten, das schon eine Weile im Gemüseregal liegen geblieben ist.

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