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Grillspieße mit Lachs, Wurzelgemüse und Tzatziki

Grillspieße sind der Sommer pur! Mit Lachs, Wurzelgemüse und Tzatziki hast du ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Sommeressen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Zeitaufwand: 30-40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Ofengebackenes Wurzelgemüse

Tzatziki

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
  • Schneide den Lachs in große Würfel und vermische sie mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Sesamsamen.
  • Stecke die Lachs Würfel auf die Spieße und brate sie schnell in Olivenöl in einer Pfanne an.

Ofengebackenes Wurzelgemüse

  • Schäle das Gemüse und schneide es in dünne Stäbchen.
  • Spüle die Gemüsesticks unter Wasser ab und trockne sie gut ab, sie müssen vollkommen trocken sein, bevor sie gebraten werden.
  • Gebe das Gemüse in einen dünnen Plastbeutel mit Olivenöl, Salz und Thymian. Gut vermischen.
  • Verteile das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe es 10-15 Minuten in der Mitte des Ofens.

Tzatziki

  • Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und grob reiben.
  • Streue etwas Salz darüber und lasse die Gurke 15 Minuten ruhen, bevor du die Flüssigkeit abgießt.
  • Knoblauch fein hacken und mit den übrigen Zutaten für Tzatziki vermengen.
  • Würze mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Limettensaft.
  • Serviere die Lachs-Spieße mit im Ofen gebackenem Gemüse und Tzatziki.

TippsSchneide die Grillspieße kürzer, damit sie in deine Pfanne passen.

Dieses Rezept wurde von Fiskesprell entwickelt und vom Gesundheitsamt geprüft.Weitere Rezepte von Fiskesprell finden Sie hier und lesen Sie hier mehr über Fiskesprell.

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