Indisches Chana Masala mit Kabeljau

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Streuen Sie Salz über die Kabeljauscheiben und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Spülen Sie das Salz mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie die Scheiben vorsichtig mit einem Papiertuch trocken.
Wenden Sie die Kabeljauscheiben in Olivenöl und legen Sie sie auf ein Backblech. Stecken Sie ein Küchenthermometer in den dicksten Teil des Fisches.
Backen Sie den Fisch im Ofen, bis die Kerntemperatur 50 °C erreicht, ca. 10 Minuten.
Schneiden Sie Zwiebeln in Stücke und hacken Sie Knoblauch, Chili und Ingwer fein.
Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Fügen Sie Chili, Ingwer und Gewürze hinzu und lassen Sie alles ca. 1 Minute anbraten.
Geben Sie Tomaten aus der Dose, Honig, Kichererbsen und Wasser dazu und bringen Sie alles zum Kochen.
Lassen Sie das Gericht 15 Minuten köcheln und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Rühren Sie Spinat und frischen Koriander kurz vor dem Servieren unter.

Schneiden Sie Gurken in kleine Würfel, hacken Sie Koriander fein und pressen Sie den Zitronensaft aus.
Vermengen Sie alle Zutaten für den Joghurt.

Tipp:Reis kann ebenfalls als Beilage verwendet werden.