Cremige Tagliatelle mit Lachs

Zubereitung

• Den Lachs in passende Würfel schneiden.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen, die Erbsen in den letzten Minuten der Kochzeit hinzufügen.
• Schalotten in kleine Stücke schneiden und Lauch in Ringe schneiden.
• Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, dann den Lachs eine oder zwei Minuten in der Pfanne anbraten, dabei das Innere des Fisches noch leicht roh lassen.
• Lauch zusammen mit den Schalotten und dem Lachs hinzufügen.
• Die Lachsstücke aus der Pfanne nehmen.
• Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
• Die Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale abschmecken.
• Die Nudeln abgießen und mit der Sahnesauce vermengen.
• Die Lachsstücke auf dem Gericht anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.