Poke Bowl mit Hummer

Zubereitung

• Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen. Essig, Zucker und Salz vermischen. Die Mischung in den noch warmen Reis einarbeiten, vorsichtig umrühren und abkühlen lassen.
• Die Macadamianüsse grob hacken und in Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Schalotten- und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit Sesamsamen, Nüssen, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha in einer Schüssel vermengen. Das Krabbenfleisch unterheben.
• Den gekochten und marinierten Reis in eine Schüssel geben, mit der Krabbenmischung, Avocado, knusprigen Zwiebeln und dünn geschnittenen Radieschen garnieren.