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Mejillones con cerveza

Lo interesante de los mejillones es que se pueden preparar en muchas variaciones de sabor diferentes basadas en una receta base. En esta receta se añade cerveza, lo que aporta un sabor intenso. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Alf Børjesson

  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Fregar los mejillones y verificar que estén bien cerrados o que se cierren al golpearlos.
  • Desechar los mejillones que no se cierran.
  • Picar finamente la cebolla y el apio, y ponerlos en una cacerola con los mejillones y agua.
  • Tapar y dejar cocinar al vapor durante 3-4 minutos.
  • Agitar la cacerola para que los mejillones en el fondo suban a la superficie. Colar el caldo de cocción en otra cacerola y añadir la cerveza, el perejil, el tomillo y
  • la hoja de laurel.
  • Llevar a ebullición y eliminar el exceso de dióxido de carbono de la cerveza.
  • Incorporar la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  • Verter la salsa sobre los mejillones y servir con pan.

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