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Moules à la bière

Ce qui rend les moules excitantes, c'est qu'on peut créer de nombreuses variations de saveur à partir d'une recette de base. Dans cette recette, on ajoute de la bière, ce qui donne un goût riche. Toutes nos recettes sont issues degodfisk.no

Photo : Alf Børjesson

  • Temps de préparation : 20 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Frottez les moules pour enlever toute saleté et vérifiez qu’elles sont bien fermées ou qu’elles se ferment lorsque vous les tapotez.
  • Jetez les moules qui ne se ferment pas.
  • Hachez finement l'oignon et le céleri, puis mettez-les dans une casserole avec les moules et l'eau.
  • Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 3-4 minutes.
  • Secouez la casserole pour que les moules au fond remontent. Filtrez le jus de cuisson dans une autre casserole et ajoutez la bière, le persil, le thym et
  • laurier.
  • Portez à ébullition et faites évacuer le dioxyde de carbone de la bière.
  • Incorporez le beurre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Versez la sauce sur les moules et servez avec du pain.

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