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Ensalada de cuscús con gambas y queso feta

Esta receta de gambas y queso feta es una forma novedosa y emocionante de preparar gambas. Impresiona a tus amigos y conocidos con una ensalada de cuscús como aperitivo o para un bufé. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Aderezo

Instrucciones

  • Pon agua y mantequilla en una cacerola y llévala a ebullición.
  • Agrega el cuscús, cubre con una tapa y retira del fuego.
  • Deja reposar durante unos 5 minutos.
  • Esponja el cuscús con un tenedor y deja enfriar.
  • Corta el tomate por la mitad y quítale las semillas.
  • Corta la pulpa de tomate y el pimiento en cubos.
  • Mezcla las gambas, el cuscús, las verduras y el queso feta.

Aderezo

  • Ralla la piel del limón y pica el ajo muy finamente.
  • Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la ralladura de limón, el ajo y las especias.
  • Sazona con sal y mezcla el aderezo en la ensalada.
  • Sirve espolvoreado con cilantro picado.
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