Mejillones gratinados con ciabatta y alioli

Los mejillones son un plato festivo que se prepara increíblemente rápido y fácil. Gratínalos en el horno para potenciar sus sabores, y sírvelos con pan y alioli. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Tiempo de preparación: 30 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

2 kg mejillones
1 dientes de ajo ajo
1 uds chalote
2 cda perejil fresco
150 g mantequilla
2 dl pan rallado
sal gruesa

Servir con

ciabatta
Alioli

Instrucciones

Precalienta el horno a 250 °C.
Limpia los mejillones y comprueba que estén bien cerrados o que se cierren al golpearlos. Desecha los que no se cierren.
Picar finamente el ajo, la chalota y el perejil, y mezclar con mantequilla templada y pan rallado hasta obtener una masa arenosa.
Cocer al vapor los mejillones en una olla seca con tapa, a fuego fuerte, hasta que se abran, aproximadamente 4 minutos.
Desechar los mejillones que no se hayan abierto.
Retirar la carne y colocarla de nuevo en las conchas partidas.
Colocar sal gruesa en una fuente apta para horno y colocar los mejillones con la carne hacia arriba en las conchas partitas.
Repartir la mezcla de pan rallado sobre los mejillones y gratinarlos en el horno hasta que la mantequilla se derrita y la superficie quede dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
Servir los mejillones gratinados acompañados de ciabatta y alioli.