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Salmón a la parrilla con puré de chirivía

La comida para la fiesta también puede prepararse a la parrilla. Esta receta requiere algo de tiempo, pero vale la pena. Ya sea por los elogios de los invitados o simplemente por el delicioso sabor. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Nivel de dificultad: Avanzado

Ingredientes

Purée de raíz de chirivía

Aceite de nuez y champiñón

Servir con

Instrucciones

  • Corta el salmón en porciones para servir y frótalas con aceite de nuez, sal y pimienta blanca molida.
  • Coloca el salmón en la parrilla con la piel hacia abajo, cubre con la tapa y asa hasta que puedas quitar la piel de los trozos de salmón, aproximadamente 1 minuto.

Purée de raíz de chirivía

  • Pela la chirivía, córtala en trozos grandes y cocínala en agua sin sal hasta que esté tierna.
  • Hierve la nata de cocina.
  • Procesa la chirivía en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave junto con la nata hirviendo, hasta que tenga una consistencia firme.
  • Sazona con sal y pimienta.

Aceite de nuez y champiñón

  • Corta los champiñones en cubos.
  • Tuesta las nueces en una sartén seca hasta que estén doradas y espolvorea con un poco de sal.
  • Corta cada mitad de nuez en cuatro partes.
  • Fríe los champiñones en aceite de girasol en la misma sartén que las nueces.
  • Agrega el aceite de nuez y las nueces, y sazona con sal y pimienta.

Servicio

  • Sirve el salmón a la parrilla con puré de chirivía, aceite de nuez y champiñón, y una ensalada.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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