Brochetas de sangrado de bacalao y salmón con cuscús, espárragos y judías verdes

• 300 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
• 300 g filete de salmón, sin piel ni espinas
• 1 dl aceite
• 2 cda salsa barbacoa
• 1 cda miel
• 1 cucharadita mostaza de Dijon
• brocheta de madera

Servir con

• 2.5 dl agua
• 1 cda aceite de oliva
• 0.25 cucharadita sal
• 2.5 dl Cuscús
• 1 manojo espárragos
• 2 cda mantequilla
• 1 lata judías rojas, enlatadas
• sal gruesa
• papel de aluminio para barbacoa