Lenguado glaseado con miel, arroz y espárragos

Instrucciones

• Comienza cocinando el arroz.
• Seca el pescado con papel y sazona con sal y pimienta, luego el bacalao.
• Si usas pescado congelado, puedes descongelarlo parcialmente en un baño de agua en el fregadero. Déjalo unos 20-30 minutos. Enjuaga y seca rápidamente después. O déjalo descongelar durante la noche en el refrigerador.
• Mezcla la miel, el ajo picado, la mostaza de Dijon, el jugo de limón y aproximadamente una cucharada de aceite de oliva.
• Agrega las especias y mezcla bien.
• Calienta una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva.
• Cocina el pescado durante aproximadamente cuatro minutos por cada lado.
• Luego vierte la mezcla sobre el pescado, asegurándote de cubrir toda la pieza con salsa. Deja que se cocine a fuego lento un poco.
• Calienta un poco de agua en una olla. Corta la parte blanca de los espárragos y enjuágalos.
• Añade una porción de mantequilla cuando el agua hierva y deja cocer durante tres a cuatro minutos.
• Coloca todo en un plato. Espolvorea con un poco de parmesano y, opcionalmente, una ramita de perejil.