Honningglasert sei med ris og asparges

Fremgangsmåte

• Start med å koke risen.
• Tørk fisken med papir og salte og peppre deretter seien.
• Hvis du bruker frossen fisk kan du halvtine den i et vannbad i vasken. La ligge i ca 20-30 minutter. Skyll og tørk kjapt etterpå. Eller la den tine over natten i kjøleskapet.
• Bland sammen honning, finkuttet hvitløk, dijonsennep, sitronjuice og cirka én spiseskje olivenolje.
• Bland inn krydder og rør sammen.
• Varm en panne til medium varme, med to spiseskjeer olivenolje.
• Stek fisken i cirka fire minutter på hver side.
• Hell deretter blandingen over fisken, pass på at hele fisken er dekket med saus. La det putre litt.
• Varm litt vann i en kjele. Kutt av den hvite delen av aspargesen og skyll. 
• Ha i en klatt smør når vannet koker og la det koke i tre-fire minutter.
• Legg alt på en tallerken. Topp med litt parmesan og eventuelt en kvast persille.