Sushi de karibú con salmón

Instrucciones

Mezcla azúcar, sal y vinagre de arroz en una pequeña cacerola y calienta a fuego suave, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar y la sal estén disueltos, la marinada está lista.
Deja enfriar la marinada antes de usar.
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones enla receta de arroz para sushi que explicamoso sigue las indicaciones del paquete.
Transfiere el arroz a un recipiente, añade un poco de marinada y mezcla con cuidado. No debe quedar demasiado húmedo, así que ajusta la cantidad de marinada según sea necesario.
Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Corta el salmón en lonchas finas y el aguacate en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
Ajusta el sabor de la mayonesa con wasabi al gusto.
Parte por la mitad la hoja de nori.
Cubre la esterilla de bambú con film plástico.
Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
Coloca medio nori sobre la esterilla con el lado rugoso hacia arriba, extiende una capa de arroz sobre toda la hoja y luego dale la vuelta para que el arroz quede hacia abajo.
Distribuye el aguacate y la mayonesa de wasabi a lo largo del borde inferior del alga.
Enrolla usando la esterilla de bambú y coloca las lonchas de salmón transversalmente sobre el rollo, de manera que queden cubiertas con salmón.
Corta cada rollo por la mitad y luego en cuatro partes hasta obtener 8 piezas.
Coloca hojas de cilantro y un poco de huevas de salmón en cada pieza.
Sirve las piezas de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Sushi de karibú con salmón

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

Recetas relacionadas

Sushi de karibumaki con salmón y caballa

Sashimi con salsa y wasabicremoso

Ravioli de bacalao seco

Futomaki de sushi con gambas