Crostini de centollo

El centollo, preparado con una mezcla de chile, ajo y lima, es ideal sobre una rebanada de baguette. Este plato puede servirse tanto como tapa como entrante. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Alf Børjesson

Tiempo de preparación: 20 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

2 uds patas de cangrejo real, cocidas
1 uds chile, rojo
1 dientes de ajo ajo
1 uds lima
8 rebanada bastón de baguette
aceite
Ensalada

Instrucciones

Limpie el centollo y córtelo en trozos pequeños.
Pique finamente el chile y el ajo, y ralle la piel y exprema el jugo de la lima.
Mezcle la carne de centollo en una mezcla de chile, ajo, y la ralladura y jugo de lima.
Toste las rebanadas de baguette hasta que estén doradas y crujientes en una sartén con un poco de aceite. Retírelas y déjelas escurrir sobre papel absorbente.
Coloque una hoja de lechuga sobre cada rebanada de baguette y un trozo de centollo encima.
Sirva los crostini con rodajas de lima y eneldo como decoración si dispone de ellos.