Hummerkroketter auf Crostini

Hummer, gewendet in einer Mischung aus Chili, Knoblauch und Limette, passt gut auf eine Baguettescheibe. Dieses Gericht kann sowohl als Tapas als auch als Vorspeise serviert werden. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Alf Børjesson

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

2 Stück gekochte Hummerbeine
1 Stück rote Chili
1 Knoblauchzehen Knoblauch
1 Stück Limette
8 Scheibe Baguette
Öl
Salat

Zubereitung

Reinige die Hummerkrabbe und schneide sie in kleinere Stücke.
Fein hacke Chili und Knoblauch und reibe die Schale sowie presse den Saft der Limette aus.
Wende das Krabbek flesh in einer Mischung aus Chili, Knoblauch sowie Schale und Saft der Limette.
Brate die Baguettescheiben in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig. Nimm sie heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtrocknen.
Lege Salat auf die Baguettescheiben und ein Stück Hummerkrabbe auf jede Scheibe.
Serviere die Crostini mit Limettenscheiben und Dill als Garnitur, falls vorhanden.

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