Anchoas condimentadas con ajo y tomillo

Las anchoas en crema son una de las variedades clásicas. Aquí te ofrecemos una receta sencilla de una variante un poco diferente, basada en anchoas envasadas en frascos. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Esten Borgos

Tiempo de preparación: 40 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

2 frasco arenque especiado
4 dientes de ajo ajo
1 uds cebolla roja
2 dl crema fresca
1 uds limón
0.5 cucharadita sal
2 cucharadita azúcar
0.25 cucharadita pimienta
1 cucharadita tomillo, fresco

Instrucciones

Picar finamente el ajo y la cebolla roja. Mezclar la crème fraîche con el jugo de limón, sal, azúcar y pimienta.
Agregar el ajo, la cebolla roja y el tomillo, y ajustar el sabor con azúcar y, opcionalmente, sal o pimienta.
Escurrir el líquido de las anchoas y mezclar los trozos con la salsa preparada con cuidado.
Colocar todo en un frasco o recipiente de vidrio y cerrar con una tapa.
Las anchoas deben macerar en el refrigerador durante un día antes de comerlas.
El arenque se mantiene en el refrigerador aproximadamente una semana.

Consejo:Si quieres preparar todo desde cero, puedes reemplazar el arenque en conserva con filetes de arenque en escabeche y hacer un escabeche de vinagre.