Trucha con ensalada tailandesa y cuscús integral

• 600 g filete de lubina, sin piel ni espinas
• 1 cda aceite de girasol
• 1 cda salsa de soja
• sal y pimienta

Ensalada

• 1 dl cilantro fresco
• 1 uds manzana
• 0.5 uds col roja
• 1 uds zanahoria
• 0.5 uds calabacín, verde
• 100 g germinados de soja
• 1 cda semillas de sésamo, negras
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita salsa de chile

Servir con

• lima
• salsa de soja