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Forelle mit Thai-Salat und Vollkorn-Couscous

Forelle in Kombination mit einem frischen, würzigen und gesunden Thai-Salat ist das Geheimnis für ein perfektes Alltagsgericht. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salat

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide die Forelle in kleine Stücke und bestreue sie mit Salz und Pfeffer.
  • Brate die Stücke goldbraun in Rapsöl, ca. 3 Minuten pro Seite. Gegen Ende der Bratzeit füge Sojasoße hinzu.

Salat

  • Hacke Koriander fein und schneide dünne Streifen aus Apfel, Rote Beete, Karotte und Zucchini. Nutze gern eine Mandoline oder Spiralizer, falls vorhanden.
  • Vermische alles mit Bohnensprossen und Sesamkörnern.
  • Verrühre Olivenöl, Apfelessig und Chilisauce gut und vermenge es mit dem Salat.
  • Serviere den Salat mit Vollkorn-Couscous, Limette und Sojasoße.

Tipp:Du kannst dieses Gericht auch mit Lachs zubereiten. Normaler Kopfkohl kann den Rotkohl ersetzen.

 

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