Salmón ahumado con ensalada de lentejas

Instrucciones

• Corta el salmón ahumado en lonchas y colócalas en una bandeja de servir.
• Pica finamente la chalota, el perejil y la menta.
• Corta el pepino en pequeños cubos y divide los tomates cherry por la mitad.
• Coloca la chalota, el perejil, la menta, el pepino y los tomates cherry en un bol.
• Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal a la ensalada, y mézclala suavemente.
• Incorpora las lentejas en la ensalada.
• Sirve las lonchas de salmón ahumado junto con la ensalada de lentejas.