Salmón ahumado con pequeños flotte de patata y crema de hierbas

Instrucciones

• Pela y ralla las patatas en un rallador. Mezcla con sal y pimienta.
• Exprime la mayor cantidad de líquido posible, presiona con un colador o a través de un paño.
• Calienta una sartén a fuego medio. Añade aceite y mantequilla.
• Forma pequeñas hamburguesas de patata (aproximadamente 1 cucharada) y fríe doradas por ambos lados.
• Pica finamente la cebolla roja.
• Mezcla queso crema, ralladura de limón y hierbas.
• Unta las röstiene enfriadas con la crema de hierbas, cubre con una lonja de salmón ahumado, cebolla roja picada finamente y un poco de berros.

Consejo:También puedes usar trucha ahumada en esta receta.