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Bacalao frito con salsa de verduras

El bacalao frito relleno de queso y jamón curado es un plato vibrante con un sabor delicioso. Como acompañamiento, sirve una salsa de verduras templada hecha en casa y patatas cocidas. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Godfisk

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Salsa de verduras

Servir con

Instrucciones

  • Corta el filete de bacalao en trozos de tamaño uniforme, y luego divide cada uno en dos filetes delgados.
  • Coloca queso y jamón entre los dos filetes delgados y aprieta bien el pescado para que quede unido.
  • Mezcla harina de trigo, sal y pimienta, y pasa los filetes por la mezcla.
  • Fríe el pescado en una mezcla de mantequilla y aceite hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Salsa de verduras

  • Corta cebolla y calabacín en cubos pequeños.
  • Escaldar el tomate haciendo un corte en cruz en la parte superior, sumergiéndolo en agua hirviendo durante un par de minutos y luego pasándolo a agua con hielo. Pelar, quitar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños.
  • Saltea la cebolla, el calabacín y el tomate en aceite hasta que estén bien calientes.
  • Agrega jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
  • Finalmente, incorpora perejil picado.
  • Sirve el bacalao frito con salsa de verduras y patatas cocidas al lado.

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