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Sopa de bacalao con tocino y chorizo

Esta sopa de bacalao seca está condimentada con bacon y chorizo, y es una sopa llena de sabor que calienta. Esta es una receta que los invitados querrán llevarse a casa después de la cena. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Alf Børjesson

  • Tiempo de preparación: 50 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el bacalao en trozos de unos 2 cm.
  • Pica finamente el ajo y el chile.
  • Corta el tocino y la chorizo en pequeños cubos, el pimiento en trozos y pica grueso la cebolla.
  • Saltea el ajo y el chile en aceite de oliva.
  • Agrega los tomates enlatados, el azúcar y la hoja de laurel, y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, hasta que espese.
  • Saltea el tocino y la chorizo en una sartén durante unos minutos.
  • Agrega el bacalao, el pimiento y la cebolla, y continúa salteando 3-4 minutos. Añade aceite de oliva si es necesario.
  • Vierte la mezcla en la salsa de tomate junto con el caldo de pescado.
  • Lleva a ebullición y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
  • Sazona con sal, pimienta y opcionalmente con polvo de chile si deseas más sabor.
  • Sirve la sopa humeante junto con pan y alioli a un lado.

Consejo:La salsa de tomate puede colarse o procesarse con batidora de mano para obtener una sopa más suave.

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