Torsk Sayadieh

Instrucciones

Espolvorea sal sobre el bacalao.
Stek torsken i en stekepanne med rapsolje, med skinnsiden ned, til den har fått en gyllen farge. Snu den og stek videre til den er nesten gjennomstekt.
Quita la piel del bacalao y desmenúzalo en trozos más pequeños.

Saltea las láminas de almendra y los piñones en aceite de girasol en una sartén, hasta que adquieran un color dorado.
Coloca las nueces sobre papel absorbente para que se escurran y espolvorea un poco de sal.
Corta la cebolla en tiras y fríela en una olla grande hasta que esté dorada. Reserva la mitad de la cebolla, esto será para decorar.
Agrega las especias, la rama de canela, el caldo de pescado y el arroz.
Deja cocer a fuego lento, con la olla tapada, durante 25 minutos. El arroz debe estar cocido y absorber el líquido.
Sazonar con sal
Sirve el bacalao y el arroz cubierto con cebolla frita, piñones y láminas de almendra espolvoreadas. Puedes decorar con hierbas frescas y cuartos de lima si tienes a mano.

Consejo:El caldo de pescado puede reemplazarse por caldo de pescado concentrado.