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Salteado de cangrejo de nieve

Todos saben que los mariscos son ideales para salteados, pero ¿has probado el cangrejo de nieve en el wok? La carne blanca y dulce del cangrejo de nieve combina perfectamente con los sabores asiáticos que hemos usado aquí. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta los huesos del cangrejo de nieve en trozos en las articulaciones, y luego corta cada trozo por la mitad a lo largo para sacar la carne. Usa una cuchilla afilada con algo de peso o unas tijeras afiladas.
  • Con una pequeña cuchilla, raspa la carne del cangrejo o usa los dedos para sacarla.
  • Corta la cebolla roja, la cebolleta y la zanahoria en tiras finas, y divide el brócoli en pequeños ramilletes.
  • Calienta aceite de colza en un sartén o wok, y saltea las verduras rápidamente durante un par de minutos a fuego alto.
  • Agrega la carne del cangrejo de nieve y déjala saltear aproximadamente 1 minuto.
  • Vierte el jugo de piña y la salsa de soja, y deja que se reduzca rápidamente.
  • Exprime el jugo de lima por encima.
  • Sirve el salteado con fideos y cilantro picado grueso por encima.

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