Sinisimpukka valkoviinin kanssa

Sinisimpukat valkoviinin ja valkosipulin kanssa sopivat erinomaisesti, kun haluat kutsua vieraita, joko pääruoaksi tai alkupalaksi. Yksinkertainen ja nopea valmistaa! Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi

Kuva: Studio Dreyer Hensley

Aikaa: 20 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

2 kg sinisimpukat
0.5 kpl keltainen sipuli
5 cm purjo
1 rkl voi
2 dl valkoviini
3 valkosipulinkynsi valkosipuli
1 kourallinen tuore persilja

Lisukkeet

leipä

Valmistusohjeet

Puhdista simpukat hankaamalla niiden kuoria ja tarkista, että ne ovat tiiviisti kiinni tai sulkeutuvat, kun koputat niitä.
Heitä pois avautumattomat simpukat.
Hienonna sipuli ja purjo, kuullota voissa, kunnes sipuli on pehmeää mutta ei ruskistunut.
Lisää siniraidat, peitä kattila ja höystä kaikkea kevyesti noin 3–4 minuutin ajan.
Ravista kattilaa niin, että alimmalla kerroksella olevat simpukat nousevat pintaan.
Jatka höystämistä vielä 3–4 minuuttia, kunnes simpukat ovat avautuneet.
Heitä pois ne simpukat, jotka eivät ole avautuneet höystämisen jälkeen.
Lisää valkoviini ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kattilaa ja kiehauta.
Hienonna persilja ja lisää juuri ennen tarjoilua.
Tarjoile leivän kanssa.