Grillitettava kokonainen vastavuoressa tomaatin ja fenkolin kera

• 1.2 kg vastavuoressa, kokonainen
• grillifolion

Yrttiöljy

• 2 dl tuore persilja
• 2 dl tuoretta basilikaa
• 1 dl tilli
• 2 dl öljyä

Tomaatti- ja fenkolisalsa

• 4 kpl tomaatti
• 0.5 kpl fenkoli
• 1 rkl tilli, tuore
• 20 g oliiveja, mustia
• 3 rkl tuoretta basilikaa
• 0.5 dl extra-neitsytoliiviöljy
• 0.5 dl sitruunamehu
• 0.5 tl suolaa
• 1 tl pippuri, karkearasvainen jauhe

Tarjoile kanssa

• leipä