Grillatt lohikäärmelohi hampulla

Valmistusohjeet

• Lämmitä grilli. Tämä prosessi voidaan tehdä myös kuivalta, kuumalta pannulta, jos grilliä ei ole saatavilla. Tai alkaa sataa vettä.
• Hummuksesta on olemassa vähintään sata reseptiä. Sen tekeminen on helppoa. Tässä on resepti.
• Leikkaa lohi hieman suuremmiksi kuutioiksi.
• Laita lohi kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria.
• Hennoita tortillaa ennen kuin aloitat lohen grillauksen.
• Leikkaa tomaatit ja chili ja lisää hummus kaikille neljälle tortillalle.
• Grillaa sitten lohta korkealla lämmöllä 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
• Lohikäärmelohikebab tarjoillaan välittömästi tortillalla yhdessä paahdettujen pinjansiemenien, tomaattien, chilin ja tuoreen korianterin kanssa. Purista päälle hieman tuoretta sitruunaa ja nauti Etelä-Afrikan maku.

Kokin huomautukset: ”Voitele” kalaa mielellään muutamalla rosmariininoksalla paistamisen aikana. Se antaa kalalle lisäaromia. Voit myös käyttää muita yrttejä, kuten t ülkää, timjamia ja basilikaa.