Yhden padan skrei – kaikki yhdessä kattilassa

Valmistusohjeet

• Mausta skrei suolalla ja karkeasti jauhetulla mustapippurilla.
• Leikkaa sipuli, peruna ja sellerinjuuri noin 1×1 cm paloiksi
• Lämmitä kattila öljyllä ja paista sipuli-, peruna- ja sellerinjuurikuutioita, kunnes ne alkavat olla vaaleanruskeita ja pehmeitä, noin 7 minuutin ajan.
• Lisää hienonnettu valkosipuli, omenapalat, puolitetut kirsikkatomaatit ja suola.
• Kaada sitten omenajuuhi ja anna kiehua kunnolla 5 minuutin ajan.
• Laita skrei päälle. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. Tiedät, että kala on valmis, kun se alkaa hajota helposti varovasti puristettaessa.
• Ripottele tuore basilikansiemen ja hyvälaatuinen oliiviöljy päälle.

Vinkki:Tarjoile mielellään leivän ja laadukkaan voin kanssa.