Skrei en cocotte – tout en une seule casserole

Mode d'emploi

• Assaisonnez le skrei avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
• Coupez l'oignon, la pomme de terre et le céleri-rave en morceaux d'environ 1×1 cm.
• Chauffez une cocotte avec l'huile et faites revenir les cubes d'oignon, de pomme de terre et de céleri-rave jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés et tendres, environ 7 minutes.
• Ajoutez l'ail haché, les cubes de pomme, les tomates cerises coupées en deux et du sel.
• Versez ensuite le jus de pomme et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Posez le skrei par-dessus. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Vous saurez qu'il est prêt lorsque la chair se détache facilement à la fourchette.
• Saupoudrez de basilic frais et d'une bonne huile d'olive.

Conseil :Servez volontiers avec du pain et du bon beurre.