One pot skrei – alt i en gryte

Fremgangsmåte

• Krydre skreien med salt og grov nykvernet svart pepper.
• Skjær løk, potet og sellerirot i ca 1×1 cm biter
• Varm en gryte med oljen og stek terningene av løk, potet og sellerirot til de begynner å bli lysebrune og myke, omtrent 7 minutter.
• Tilsett hakket hvitløk, epleterninger, småtomater delt i to og salt.
• Hell deretter over eplejuicen og la det koke godt i 5 minutter.
• Legg skreien på toppen. Sett på lokk og la det småputre i 8-10 minutter, eller til fisken er ferdig. Det vet du når den flaker seg når du trykker lett på fisken
• Dryss over frisk basilikum og god olivenolje.

Tips: Server gjerne brød og godt smør til.