Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike

Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike

Keuhamerenvo on upea raaka-aine, ja tämä versio tarjoillaan hapahkon omenavoi-kastikkeen kanssa. Vinkki on käyttää ruokailulämpömittaria saadakseen keuhamerenvon mehukkaaksi ja hyvän makuiseksi. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Katrine Lunke

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Omenavoi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni lämpenemään 175 °C.
  • Kuivaa keuhamerenvo paperilla, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja aseta voideltuun uunivuokaan.
  • Laita lämpömittari kalmeron paksuimpaan osaan ja paista uunissa, kunnes kalan sisälämpötila saavuttaa 49 °C.
  • Anna keuhamerenvon levätä keittiönpöydällä noin 5 minuuttia. Lämpötila nousee muutaman asteen, mutta ei saisi ylittää 55 °C.
  • Leikkaa parsakaali, selleri ja herneenversot pieniksi paloiksi ja keitä suolatussa vedessä, kunnes ne saavat hieman vastusta, noin 3 minuuttia.

Omenavoi-kastike

  • Silppua shallottisipuli pieniksi palasiksi.
  • Keitä shallottisipuli ja omenamehu, kunnes neste on puolittunut.
  • Siivilöi siivilän läpi toiseen kattilaan, lisää kerma ja kiehauta.
  • Lisää voi ja mausta suolalla, sitruunamehulla ja Tabascolla.
  • Hienonna omena ja lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu

  • Tarjoile uunissa paistettu keuhamerenvo vihannesten, omenavoi-kastikkeen ja perunoiden kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Uunissa paistettu seiti ihmekastikkeessa

Aasialaisvaikutteinen ihmekastike, jossa on soijaa, limeä ja hunajaa, antaa miedolle, uunissa paistetulle valkoiselle kalalle yksinkertaisen ja maukkaan…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

katkarapuvuoka ja mangosalaatti

Tämä mango- ja korianterainen katkarapusalaatti sopii täydellisesti helppoon arki-illalliseen tai jos aiot saada vieraita ja…

Aikaa kestää: 10-15 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Yhden padan keittiö – kaikki samassa kattilassa

Etsitkö helppoa ja edullista kalaravintolaa? Tämä ruoka on nopea valmistaa, tuottaa vähän tiskattavaa ja on kehitetty...

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Kalaburgeri thaimaalaisilla mauilla

Kristoffer Tvilde, joka tunnetaan myös nimellä krisslovesfood, antaa oman tulkintansa klassisesta, nopeasta kalaburgerista, joka kohtaa Thaimaan. Tämä…

Aikaa vie': 10-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti