Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus
Forside : Oppskrifter : Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus

Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus

Kveite er en fantastisk råvare, og denne varianten serveres med en syrlig eplesmørsaus til. Trikset her er å bruke steketermometer for å få kveiten saftig og god. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Katrine Lunke

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Eplesmørsaus

Server med

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 175 °C.
  • Tørk kveiten med tørkepapir, dryss over salt og pepper og ha i en smurt ildfast form.
  • Sett et steketermometer i den tykkeste delen av fisken og bak midt i stekeovnen til fisken får en kjernetemperatur på 49 °C.
  • La kveiten hvile på kjøkkenbenken i ca. 5 minutter. Temperaturen vil stige noen grader til, men bør ikke overstige 55 °C.
  • Skjær brokkoli, stangselleri og sukkererter i små biter og kok i saltet vann til de har litt motstand i kjernen, ca. 3 minutter.

Eplesmørsaus

  • Skjær sjalottløk i biter.
  • Kok sjalottløk og eplejuice til væsken er halvert.
  • Sil over i en ny kasserolle, tilsett kremfløte og kok opp.
  • Ha i smør og smak til med salt, sitronsaft og tabasco.
  • Finhakk eple og ha i sausen rett før servering.

Servering

  • Server ovnsbakt kveite med grønnsaker, eplesmørsaus og potet. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reker med tilbehør

Enkleste festretten i verden må være reker med godt brød, aioli og sitron. Perfekt til sommerens hage- eller…

Tidsbruk: 0-10 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sprøstekt seiwrap med cornflakes

Tacofølelsen på en hverdag? Ja takk sier Krisslovesfood, som sverger til disse sprøstekte fiskebitene panert i corn…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Wrap med sei

Sei i wrap med råkost og lettrømme er en enkel rett som vil falle i smak hos både store og små. Seien kan stekes…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Torsk i ovn

Torsk bakt i ovnen er noe av det enkleste du kan lage. Her kan du bruke det du har av grønnsaker i kjøleskapet hvis…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift