Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike

Uunissa paistettu keuhamerenvo ja omenavoi-kastike

Keuhamerenvo on upea raaka-aine, ja tämä versio tarjoillaan hapahkon omenavoi-kastikkeen kanssa. Vinkki on käyttää ruokailulämpömittaria saadakseen keuhamerenvon mehukkaaksi ja hyvän makuiseksi. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Katrine Lunke

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Omenavoi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni lämpenemään 175 °C.
  • Kuivaa keuhamerenvo paperilla, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja aseta voideltuun uunivuokaan.
  • Laita lämpömittari kalmeron paksuimpaan osaan ja paista uunissa, kunnes kalan sisälämpötila saavuttaa 49 °C.
  • Anna keuhamerenvon levätä keittiönpöydällä noin 5 minuuttia. Lämpötila nousee muutaman asteen, mutta ei saisi ylittää 55 °C.
  • Leikkaa parsakaali, selleri ja herneenversot pieniksi paloiksi ja keitä suolatussa vedessä, kunnes ne saavat hieman vastusta, noin 3 minuuttia.

Omenavoi-kastike

  • Silppua shallottisipuli pieniksi palasiksi.
  • Keitä shallottisipuli ja omenamehu, kunnes neste on puolittunut.
  • Siivilöi siivilän läpi toiseen kattilaan, lisää kerma ja kiehauta.
  • Lisää voi ja mausta suolalla, sitruunamehulla ja Tabascolla.
  • Hienonna omena ja lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu

  • Tarjoile uunissa paistettu keuhamerenvo vihannesten, omenavoi-kastikkeen ja perunoiden kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Koe merhman makuja

Tämä resepti on Kristoffer Tvilden, joka tunnetaan nimellä Krisslovesfood, kesän suosikki sei-kalan kanssa. Välimeren maut sopivat…

Aika: 15-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Silli perunalla, omenalla ja punasipulilla

Saksalaiset rakastavat silliä ja juhlistavat sitä omilla festivaaleillaan. Kesällä tämä klassinen ruoka, tunnettu nimellä Matjes nach…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Uunissa paahdettu icehalla valkosipulivihannesten kanssa

Tässä taimenohjeessa kaikki kypsennetään uunissa, ja vihannekset saavat herkullisen valkosipulin maun. Illallinen, joka…

Aika: 40 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Grillattu taimen kreikkalaisella salaatilla

Haluatko vaihtelua grilliruokaan? Grillattu taimen kreikkalaisella salaatilla ja tzatzikilla on fantastinen yhdistelmä, joka sopii…

Aikaa vie': 10-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti