Sitrongrillattu lohi ja kuskus

Valmistusohjeet

Lämmitä grilli
Leikkaa lohi annospaloiksi, raaputa lohenpinta puhtaaksi ruodoista, huuhtele ja kuivaa hyvin.
Raasta sitruunan kuori ja ripottele raastettu kuori, suola, pippuri ja sokeri lohisuikaleiden päälle.
Laita ne kuumalle grillille nahkapuoli alaspäin ja peitä kansi, jos sinulla on.
Anna niiden grillata, kunnes ne ovat kevyt pinkkejä keskeltä, noin 6 minuuttia.

Kuori kurkku, leikkaa pitkittäin ja poista siemenet lusikalla, raasta karkeasti.
Ripottele suolaa päälle ja anna maustua 15 minuuttia.
Tasaa neste ja sekoita se ruokajogurtin ja hienonnetun korianterin kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Kiehauta kasvisliemi voin kanssa, lisää kuskus ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna sipuli ja valkosipuli, pilko kesäkurpitsa noin 1 cm kuutioiksi.
Lämmitä rypsiöljyä kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 2 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmennyt.
Lisää kesäkurpitsa ja säilykepersikka, ja kuullota vielä 2 minuuttia.
Lisää kuskus, sekoita, peitä kannella ja anna hautua 5 minuuttia.
Mausta suolalla.