Hauen ja couscous-salaatti

• 800 g meriruututofua, ilman ihoa ja ruotoja
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 0.5 tl mustapippuri

Couscous-salaatti

• 3 kpl tomaatti
• 1 kpl paprika, keltainen
• 1 kpl salottisipuli
• 1 dl korianteri, tuore

kastike

• 1 kpl sitruuna
• 1 valkosipulinkynsi valkosipuli
• 0.5 dl oliiviöljyä
• 2 tl omenaviinietikka
• 1 tl paprikajauhe
• 2 tl juustokumina, jauhettu
• 0.25 tl kardemummipippuri
• suolaa