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Accueil : Recettes : Lieu noir avec salade de couscous
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Lieu noir avec salade de couscous

Le filet de lieu noir frit avec salade de couscous est un plat principal sain et savoureux pour toute la famille. Il se marie particulièrement bien avec un peu de coriandre fraîche saupoudrée dessus. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de couscous 

Vinaigrette

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de lieu noir en portions et roulez-les dans un mélange de farine de blé, de sel et de poivre.
  • Faites revenir les morceaux de poisson dans de l'huile d'olive des deux côtés pendant environ 5 minutes au total.

Salade de couscous 

  • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Incorporez le couscous, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant environ 5 minutes.
  • Aérez le couscous à la fourchette et laissez refroidir.
  • Coupez la tomate en deux et retirez les graines.
  • Coupez la chair de tomate et le poivron en dés, et hachez finement l'oignon échalote.

Vinaigrette

  • Râpez le zeste de citron et hachez finement l’ail.
  • Fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le zeste de citron, l’ail et les épices.
  • Assaisonnez de sel et incorporez la vinaigrette dans la salade.
  • Servez le lieu noir frit sur la salade de couscous, avec de la coriandre fraîche saupoudrée dessus.

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