Lieu noir avec salade de couscous

• 800 g filet de poisson, sans peau ni arêtes
• 3 cc huile d'olive
• 2 cc farine de blé
• 1 c. à thé sel
• 0.5 c. à thé poivre

Salade de couscous 

• 3 pcs tomate
• 1 pcs poivron rouge
• 1 pcs échalote
• 1 dl coriandre, fraîche

Vinaigrette

• 1 pcs citron
• 1 gousse ail
• 0.5 dl huile d'olive
• 2 c. à thé vinaigre de cidre
• 1 c. à thé poudre de paprika
• 2 c. à thé cumin, moulu
• 0.25 c. à thé piment de Cayenne
• sel