Abade de rascasse con ensalada de cuscús

• 800 g filete de merluza, sin piel ni espinas
• 3 cda aceite de oliva
• 2 cda harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 0.5 cucharadita pimienta

Ensalada de cuscús

• 3 uds tomate
• 1 uds pimiento, amarillo
• 1 uds chalote
• 1 dl cilantro fresco

Aderezo

• 1 uds limón
• 1 dientes de ajo ajo
• 0.5 dl aceite de oliva
• 2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita pimentón en polvo
• 2 cucharadita comino molido
• 0.25 cucharadita pimienta de cayena
• sal